当館でお取り寄せしてまでも気に入って使っているものがいくつかあります。今回はそちらのご紹介。

まずはコーヒー豆。富ヶ谷でコーヒー豆の輸入、焙煎、販売、最近はカフェも経営しているお店です。
「RostroCafe」さんのコーヒーは苦みが美味しくて、当館ではCHICAというブレンドをご提供しています。

次にお味噌。栃木県ではかなり有名な「青源」という宇都宮のお味噌屋さんの減塩白味噌です。
お料理にも使えて、やさしいお味の美味しさです。

天ぷらに使用している天然塩は新潟の日本海企画さんの「笹川流れの塩」。
以前、村上に旅行した時、美しい海岸線の道沿いにあるお店を見学させていただき、すっかり気に入ってしまいました。
昔ながらの製法で作っていて、藻塩もお勧めです。

最後は湯波の刺身に添えている柚子胡椒。宮崎の日之影町から取り寄せています。先日、「人生の楽園」というTV番組で日之影町が取り上げられていて、すごく美しいところで感激しました。

ご興味がありましたら、ネットで検索してみてください。どちらも購入可能です。