去年、女将が栃木県の郷土料理「しもつかれ」コンテストで３位になりましたことはご報告いたしましたが、2月はこの謎の郷土料理のサービス月間ということに当館の会議にて決まりました。 かなり好き嫌いがはっきりする料理かと思います […]

栃木県には「しもつかれ」なる郷土料理があります。県外の方にはどんな料理か想像がつかないことと思います。作る季節が限定されていまして、ちょうど節分の後くらいに、節分で使った大豆の残りを使って作ります。材料はこの他に、大根を […]